Наш Кулинарный Уикенд №0 (копчение рыбы)

Мы с моим другом, Булатом, решили изредка устраивать кулинарные уикенды, цель которых приготовить на природе что нибудь новенькое, и вкусное. В эти выходные, так как время было мало, мы ограничились копчением рыбы. Все друзья решили, что мы долбоебы, коптить рыбу зимой и не поехали с нами, и многое потеряли.

15762_original

Мы выроли яму и соорудили мангал

16107_original

Скумбрию купили на базаре, эти 4 рыбины нам обошлись в 170 руб. по стоимости примерно как биг тейсти в маке. Рыбу мы выпотрошили, посолили, в каждую рыбку засунули лавровый лист.

16281_original

Нарубили щепок, разожгли костер

16385_original

Засыпали угли

16799_original

В коптилку уложили ольховые опилки

16907_original

Разложили рыбу на сетку

17364_original

Поставили на костер. Запахи нереально крутые. Сначала пахнет ольхой, потом рыбой. На запах начали сбегаться собаки :)

17611_original

Через 30-40 минут рыбка готова. Мы забыли ее протереть сухой салфеткой перед тем как укладывали на сетку поэтому выглядит не айс, но это не главное :)

17696_original

Очень вкусно

В следующий раз будем готовить плов!