Как я делал самаркандский плов

Баранины 31-го числа уже не было, поэтому купил телятину

6zjm4TFEngY

Хлопковое масло разогреваю

L3ziRk6s-7k

20 -25 минут мясо в масле, в конце добавляю лук
vbaPmXB8gTg
Потом укладываю морковь в 1,5 раза больше, чем мяса. Перец, зира, соль, чеснок

Glah8kvEpk4

Накрываю крышкой и томлю15-20 минут на слабом огне

Засыпаю рис. Рис должен быть дорогой и длинно-зерный. Обычно стоимость кг риса для плова в России такая же как мяса (~250 руб./ кг). Рис перед засыпкой 1-1,5 часа замачивается в теплой воде. (в зависимости от риса). После добавления риса добавляется теплая вода. Рис готовится 20-30 минут постоянно перемешивается (перемешивается только рис, морковь, мясо не трогайте). Когда рис готов, выключите плиту и все перемешайте.

8_Jq8_3H_S8

2

e1C9X7L0XHU

С пловом надо пить водку, но у меня джин. Тоже подошел. Вообщем все что из рюмок, хорошо идет. Получилось вкусно. ;)

5SWsLDLnQQE

Кулинарный уикенд №1 (Курица с картошкой в фольге)

Обычно все гребанные пикники сопроваждаются гребенным шашлыком, мне это уже поднадоело и я подумал разнообразить пикник-меню. Купили три куриные грудки, картошки, фольгу и всё.

картошка

Курицу я отчистил он костей, разрезал на куски, добавил приправ (кари, перца, тратила). Лука можно больше, он не испортит вкус.

37812_640

Что бы всё это приготовить нужно совершить обряд огня. Для этого рубятся дрова, добывается уголь, всё это посыпается двумя килограммами пороха – поджигается и получаем поджаренное мясо на очередной кулинарный  выходной.

38037_640

Пока обряд огня в самом разгаре, нужно что бы кто н будь нарезал картошку. Здесь главное не промахнутся и выбрать руки с маникюром.

38282_640

Фольга это отдельная тема. Ее нужно не экономить (2 слоя), допустим у нас ушел весь рулон. Так как ветер ее пытался унести, нужно что н будь тяжелое. На фольгу укладываем курицу и картошку.

38612_640

Получаются такие кульки.

38898_640

Они укладываются на угли. Одна сторона – 25 минут38983_640

В это время можно выпить чая или что н будь еще. Так как нас читают африканские дети из 5а, то мы пили только чай.

39298_640

Можно пофоткаться или что н будь еще.

39646_640

А можно я, а можно мне, а можно а… Я посмотрю тоже. В один момент, у меня прошла мысль что всем посрать на великолепную курицу.41383_640

Алине, как-то случайно попала характерная для ее внешнего вида чашка. Сначала подумал, что она с собой ее возит.

39688_640

Главное не проебать время и через 25 минут перевернуть, и оставить еще на 25 минут.

40005_640

Еще 25 минут можно просто смотреть на небо или что н будь еще.

40335_640

Достаем еду

40563_640

Распаковываем, и наслаждаемся запахом. Очень вкусно, а главное не надо мыть тарелки!

40770_640

 

 

 

Кулинарный Уикенд №3 (Карп)

На третий кулинарный, продавщицы на базаре узнали нас и дали все продукты бесплатно. По рейтингу мы обошли программу “Смак” и подписали контракт с первым каналом, у нас появились постоянные рекламодатели “Сrystal Louis Roederer” и конечно же “Татспиртпром”. На улице просто стало невозможно ходить, тысячи поклонниц просят автографы и готовы на всё ради участия в уикенде. Мы решили все таки дать шанс, таковым выйти в свет.

Купили королевской картошки, у бабы Шуры

Ведро картошки

Заодно у бабы Гузели, я приобрел себе королевскую шапку

26421_original

Французские духи Эгоист, со слов бабы Сони: “Вдохнув этот аромат, вы перенесетесь в центр того восхитительного городка, где творили великие архитекторы и художники, прочувствуете красоту и гармонию созданных рукой человека божественных шедевров”.

26701_original

В этот раз мы решили сделать дорадо, но он оказался такой, сука популярный, что его разбирают за пол часа на базаре и нам остался только карп. Мы купили королевского карпа. Он был живой -я его убил.

Я специально сделал чб фото, потому что крови было больше чем во всех фильмах Тарантино вместе взятых. Карповое месиво просто.

26978_640

Это Дина, одна из наших поклонниц, она очень любит рыбу. Центром композиции в этой фотографии на самом деле является рыба

27273_640

Мы сделали вот такие королевские надрезы. Надрезать нужно конечно меньше, лишканули немного.

27549_original

Секретные специи придадут нашему королевскому карпу блистательный вкус

27715_640

Тем временем, пока королевский карп лежал в солярии духовке, мы решили пойти по примеру всей планеты и выключить свет для экономии электроэнергии. Символично зажгли только  глобус и холодильник и музыку и зарядили несколько телефонов.

28072_original

Через 30 минут Королевский Карп был готов! Было вкусно, только  мы его немного передержали в духовке.

карп

Вуаля! Эту поклонницу зовут Оля

28616_640

После вкусного ужина я прибрался дома, купленным у бабы Августины ранее веником

28870_original

Постелил дома новый ковер

29068_original

И все вместе мы поехали на НКЦ, где какие-то интересные люди запускали в небо воздушные фонарики. Я долго размышлял о том как интересные люди снимают в ночном небе фонарики на телефон со вспышкой.

29213_original

С первым апреля вас! Вот такой получился очередной Кулинарный уикенд!

Кулинарный Уикенд №2 (Омлет)

В эти выходные мы готовились сделать самаркандский плов на костре, но в лесу было слишком сыро, а так как для плова нужен постоянно очень плотное пламя, то идея быстро отпала. Мы решили сделать омлет, по американскому рецепту кафе ihope, где Илюха одно время работал шеф-поваром.

Зайцев Илья

Мы отправились на рынок за продуктами, там как-то всё вкуснее выглядит, чем в маркете, и заодно прогулялись.

Мы купили шампиньоны, болгарский перчик, куриную грудку, помидоры, салат, укроп, петрушку. Всё это вышло нам примерно на 500 рублей. В кафе ihope это блюдо стоит примерно $30

Очень красивый перчик. Продавщицы заебали на меня орать, что я фоткаю продукты. Стратегический объект же.

Перец

Вот так выглядят все необходимые ингредиенты для омлета. (Илья сделал лицо как в американских клипартах)

22708_640

Нарезали кубиками лук, перец. Укроп и петрушку – кругляшками  :)

23085_640

Вот так нарезаются грибы

23371_640

Затем грудка обжаривается на сковородке. Поперчите её

23723_640

После обжарки грудки, вываливайте грибы, лук, перец. Перемешайте. Готовьте 5 минут, до готовности.

23931_640

В другой сковороде начните готовить омлет

24065_640

Через 2-3 минуты у вас должно получиться примерно так:

24566_640

Переверните омлет на другую сторону, только осторожно, нельзя что бы он сломался. Илья-крут, он просто подкидывает и в воздухе переворачивает омлет. Затем на омлет вываливается приготовленная ранее грудка и грибы. Добавляется сыр.

24620_640

Впереди самое сложное и опасное. Нужно завернуть омлет в ролл. Очень горячо!

25046_640

Украшаем помидорками, укладываем на листья салата. Кофе с корицей.

25336_640

Омлет нереально вкусный! Это самый вкусный омлет, который я ел. Еще раз спасибо Илье.

25730_640

Наш очередной кулинарный уикенд закончен! Как всегда самое интересное в следующие выходные!

25873_640

 

Наш Кулинарный Уикенд №0 (копчение рыбы)

Мы с моим другом, Булатом, решили изредка устраивать кулинарные уикенды, цель которых приготовить на природе что нибудь новенькое, и вкусное. В эти выходные, так как время было мало, мы ограничились копчением рыбы. Все друзья решили, что мы долбоебы, коптить рыбу зимой и не поехали с нами, и многое потеряли.

15762_original

Мы выроли яму и соорудили мангал

16107_original

Скумбрию купили на базаре, эти 4 рыбины нам обошлись в 170 руб. по стоимости примерно как биг тейсти в маке. Рыбу мы выпотрошили, посолили, в каждую рыбку засунули лавровый лист.

16281_original

Нарубили щепок, разожгли костер

16385_original

Засыпали угли

16799_original

В коптилку уложили ольховые опилки

16907_original

Разложили рыбу на сетку

17364_original

Поставили на костер. Запахи нереально крутые. Сначала пахнет ольхой, потом рыбой. На запах начали сбегаться собаки :)

17611_original

Через 30-40 минут рыбка готова. Мы забыли ее протереть сухой салфеткой перед тем как укладывали на сетку поэтому выглядит не айс, но это не главное :)

17696_original

Очень вкусно

В следующий раз будем готовить плов!